10月30日，山东健康肉品牌发布会暨产品推介会在山东国际会展中心山东健康肉体验馆顺利召开。山东省畜牧兽医局局长、党组书记唐建俊，副局长、二级巡视员杜明宏、屠宰管理处处长陶开宇，中国肉类协会副秘书长刘金焕以及东部区各省市农业农村厅领导出席发布会，山东省畜牧兽医局副局长、二级巡视员杜明宏宣布开馆。

　　本次展会汇集山东省“十优”畜禽屠宰企业、山东“十强”健康肉品牌，猪、鸡、鸭、牛、羊、驴、兔各类产品在山东健康肉体验馆纷纷亮相，凭借优质的产品、丰富的口味、安全可溯源，得到众多观众及友商的赞扬。

　　据悉，山东省委、省政府把健康肉供应链建设行动作为推动畜牧食品产业高质量发展和食品安全的重要抓手。省委办公厅、省政府办公厅印发《关于创新体制机制推进农业绿色发展的实施意见》把积极推动健康肉供应链建设行动，作为推动全省农业绿色发展的重要举措；省政府办公厅《关于做好全省食品安全工作的通知》也要求加快建立完善健康肉供应链发展体系。山东省食品安全办公室、山东省畜牧兽医局、山东省食品药品监督管理局今年在全国率先制定《山东省健康肉供应链发展行动方案》，形成了主线清晰、目标明确、措施有力的良好工作格局，通过构建健康肉供应链，树立健康肉大品牌，全省形成企业按标准生产、部门严格监管、行业普遍自律、舆论有效监督四位一体的健康肉质量安全保障体系。健康肉品牌抽检合格率要达到100%。

　　改革开放四十年来，居民的生活日益美好，随着收入增加与消费观念的变化，人们从“吃饱喝足、物美价廉”上升至健康营养、品质优先的时代。消费者对饮食的需求也从基础的充饥型向更高层次的品质型转变，对肉、禽、蛋、奶等高蛋白来源的食物需求与日俱增，购买食用安全、来源可追溯的畜产品更是得到消费者的青睐。同时，社区店标准化的升级改造、“名厨亮灶”工程、“绿色餐厅”的创建普及都对健康肉生产屠宰冷链配送的标准化及源头追溯等都提出了更高的要求。因此，立足全过程、全产业链高效协同，坚持“按标生产、标识认定、冷链配送、提质入市、品牌营销”的健康肉品牌应运而生并逐渐被大众所熟知并接受。

　　此次品牌发布会上，山东健康肉产业联合会（以下简称联合会）及其会员单位在中国肉协、山东省畜牧兽医局等领导的共同见证下，与盒马鲜生、山东高速鲁南物流、江苏、浙江、上海等地市场及单位签订战略合作协议。联合会与众多合作方达成共识：

　　一、联合会严格按照《健康肉质量管理规范》及《健康肉品牌认证办法》，对其优质会员单位进行认证，并纳入到其溯源体系，确保该企业生产条件及产品质量等符合标准。盒马鲜生引进经过溯源认证的健康肉产品进行销售。该协议的签订，对保障肉品质量安全，创造一个让消费者安心的消费环境有着重要作用。

　　二、与山东高速鲁南物流发展有限公司联合发起运营山东健康肉链条体系建设项目。按照山东省健康肉现代化冷链仓储标准要求，建设成为肉类屠宰加工及流通（交易、储存、冷冻保鲜、加工、分拣、包装、配送）等，具有强集散力、辐射力和竞争力的综合服务项目重点建设区域冷链产品大数据平台、区域冷链共同配送中心、区域冷链产品集散分拨中心、区域冷链产品金融平台，致力于打造成为国内设计标准最高、综合规模最强、管理最规范、服务最优的健康肉冷链物流基地。

　　三、健康肉会员企业与江苏、浙江、上海等地建立长期产销对接合作机制，严把标准，供应优质肉品，保障长三角、珠三角、京津冀等地的“肉篮子”。

　　同时，健康肉公共服务平台的肉类交易数据信息也在本次展会上对外发布。健康肉公共服务平台基于大数据、人工智能、云计算、物联网、区块链等先进信息技术打造，平台功能涵盖了供应信息、求购信息、在线肉类行产品交易、行情、资讯信息等，力求作为一个面向全国、放眼世界的肉类交易数据中心。肉类交易数据信息的发布，对于指导会员单位生产、销售，充分发挥信息导向作用有着重要意义。

　　发布会上，联合会秘书长张传锋对于近期工作及愿景也进行了汇报发言，他表示健康肉产业联合会将不断凝心聚力，协同优质会员单位共同努力，打响健康肉品牌。汇报如下：

　　一、形成共识，推动省食安办、畜牧局、市场监管局出台了《山东省推进健康肉供应链建设方案》；

　　二、标准引领健康肉高质量发展，制定发布了猪肉健康肉、禽肉健康肉、牛肉健康肉、羊肉健康肉、兔肉健康肉团体标准及驴肉国家行业标准；

　　三、人才支撑助推健康肉高质量发展，健康肉联合会为全省屠宰企业培养兽医卫生检验人员近万名；

　　四、扩大健康肉“朋友圈”。组织全省会员企业， 服务山东健康肉行业，健康肉区域公共品牌已经成为“长三角”“京津冀” “珠三角”“山城”、“天府之国”百姓餐桌的美食家宴；

　　五、健康肉食材强对接。龙大肉食等多家会员企业与上海梅林食品公司、永辉集团等近百家肉食品经营加工销售企业建立了长期合作关系。全产业链发展模式，促进健康肉朋友圈不断扩大；

　　六、健康肉线上销售显优势。发挥健康肉区域公共品牌优势，“盒马鲜生”、“银座超市”联合健康肉联合会打造健康肉销售专区，线上销售也已经启动；

　　七、健康肉三链（供应链、价值链、冷链）助推，打造鲁南高速健康肉供应链冷链体系建设，建成全省乃至全国最大、功能最全、服务最优的健康肉供应链仓储配送营销中心；

　　八、发挥健康肉联合会团队优势，推动打造了临沂市为 “中国肉类产业之都”；

　　九、适应市民消费安全、健康、放心的肉串，健康肉联合会积极推动打造济南市 “中国肉类串都”第一城；

　　十、与山东省农业机械科学研究院合作，争取建设全国畜禽屠宰机械装备创新研发基地，持续推动畜禽屠宰装备升级，健康肉高质量发展，满足百姓新需求；

　　十一、推动开展畜禽屠宰行业“四培育”活动，引领畜禽屠宰行业高质量发展和肉类食品安全；

　　十二、打造健康肉联合舰队走出去，已经成为山东畜禽屠宰企业营销的一个抓手；

　　十三、服务全国畜禽屠宰质量标准创新中心，诸城市人民政府打造中国健康肉产业之城和中国屠宰机械产业之城；

　　十四、打造东阿中国毛驴产业之都，助推畜牧特色产业转型升级；

　　十五、推动阳信中国牛肉产业之都，融入国内外经济大循环；

　　十六、联合有关科研院所推动健康肉产业培训学校成立。